Estas empanaditas, son igual de crocantes a unas empanadas fritas e igual de ricas a una empanada de carne, lo juro ! no se arrepentirán, ademas no están chorreando en aceite precalentado.
Se ven un poco resecas, porque están hechas en el Airfryer , pero eso no cambia nada el sabor o la crocancia. Así que si me ponen a escoger prefiero unas empanaditas que no se ven perfectas a unas llenas de aceite,con un montón de calorías, grasas trans y llenas de remordimientos, siendo honesta me comí seis de estas y no me arrepiento
Empanadas veganas en airfryer.
Prep time: 20 min.
Cook time: 20 min.
Servings : 20 unidades
Ingredientes:
500 gr de harina de maiz amarillo precocida
1 1/2 de lentejas cocinadas
100 gr de tofu
250gr de champiñones picados
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de liquido ahumador
Media taza de arvejas
Un cuarto de taza de maíz
Media taza de arroz cocinado, puede ser arroz blanco o arroz integral.
cebolla en polvo al gusto
ajo en polvo al gusto
sal, pimienta
Media cucharadita de paprika ahumada
Instrucciones:
Lo primero es la masa, con la harina de maíz un poco de agua tibia y sal se forma la masa de manera que quede manejable, sin estar pegajosa ni muy seca, que se un punto medio.
Luego se forman las bolitas, del tamaño que prefiera, y con dos plasticos y un rodillo o una maquinita de hacer tortillas se aplasta bolita por bolita.
Por otro lado se mezclan el resto de ingredientes, las lentejas, el arroz, las arvejas, el maíz, el tofu (el tofu se desmenuza para que tenga una apariencia como de carne molida)
Se comienzan a rellenar las tortillitas.
Se cierran , se ponen en el Airfryer por 20 min a 370 grados Fahrenheit o 180 grados Centigrados.
y listo, emapanadas saludables, sin aceite, sin carne, sin lácteos y deliciosas y super croncantes.
( El relleno de verdad sabe a carne)
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