Siempre prense que no había una opción vegana para estos rollitos, su nombre "egg rolls" no ayudaba, pero conseguí los wraps veganos y para evitar el aceite al fritarlos los hice en el Air fryer, así que son super saludables, ligeros y muy crocantes.
Egg rolls veganos en air fryer:
Prep Time 15 min
Cook Time 20 min
Servings 12 rollos
Ingredientes:
- Egg roll wraps
- 250 gr de champiñones
- 1 zanahoria mediana cortada en julianas
- 200 gr de repollo
- Aceite de ajonjoli
- Salsa de soya o aminos de coco
- 1 Cucharadita de jengibre en polvo
- Sal / pimienta
Instrucciones:
- Se pican muy bien los vegetales, la zanahoria en julianas, el repollo en tiras y los champiñones tajados.
- En una sarten se pre calienta aceite de ajonjolí, y se agregan primero los champiñones, luego las zanahorias y luego el repollo, se cocina todo un poco y se agrega, la salsa de soya, el jengibre, la sal y la pimienta.
- Con la mezcla lista se empiezan a armar los rollos.
- Se pone aproximadamente dos cucharadas de la mezcla en el wrap, el wrap tiene que estar en posición diagonal, para subir la primera punta que es la de abajo, luego los lados y al final la punta de arriba se sella con un poquito del mismo aceite de ajonjolí.
- Se ponen en la parrilla y luego se rosean con un poco de aceite para que queden crocanticos y no estén muy secos al final.
- se cocinan por 20 min a 390 grados F
Y quedan asi doradiros y crocanticos.
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